媽媽教我做雙皮奶如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.高鈣奶放鍋裡煮，微開時關火

2.將奶倒入一個碗裡，浮沫丟掉，淨置，晾涼後，將奶面上飄的奶皮在邊上戳個洞，將奶沿著小洞再倒入鍋裡

3.將奶皮留在碗裡

4.重新如果的牛奶裡放入適量的糖，攪拌均勻

5.去一個雞蛋的蛋清，打散，

6.用漏勺隔著將蛋清倒入奶中，攪拌均勻

7.將奶上的泡沫去掉，

8.沿著碗邊再將牛奶倒回碗裡，上面附上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸10分鐘，再悶5分鐘，取出晾晾，放入冰箱冷藏室裡，冰冰涼吃起來特別好吃！

烹飪技巧

1、煮奶時不要開鍋，微微有些開即可。2、奶皮下面的奶往鍋裡到時儘量碗裡留些奶，不然奶皮貼在碗上不願意浮起來。3、蒸時不要蒸的太久，也不能時間短了，不然會洩。