![脆皮布丁怎麼做好吃又簡單]( "脆皮布丁怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
牛奶 ：
532公克動物性鮮
奶油 ：
133公克鹽 ：
3公克全蛋 ：
266公克細砂糖 ：
少許糖粉 ：
少許 輔料
具體步驟
1. 將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後，加溫至40℃左右。
2. 在作法1中加入蛋一起拌勻後，過篩二次並靜置30分鐘後再倒入模型中。
3. 放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後，呈現凝結狀態即可取出，並在表面上灑上少許細砂糖後備用。
4. 再使用噴槍火烤至砂糖溶化，並呈現出脆硬性的狀態後，並灑上糖粉作裝飾即可。
千里飄香谷
