家常菜更為普遍的是洋蔥炒豆腐，而洋蔥煎豆腐，雖然同樣以洋蔥跟豆腐為主料，但是不僅僅烹調手法改為煎，而且用洋蔥來達成塑形的效果，使烹調後的豆腐不散，非常方便又有趣。豆腐營養豐富，口感滑嫩，配上洋蔥，風味獨特、極為鮮美。製作過程也極為簡單有趣。
主料
豆腐 ：適量輔料
蔥 ：適量具體步驟
準備豆腐、洋蔥、香菇、火腿腸、蔥。
豆腐壓碎成泥。
香菇、火腿腸、蔥切粒。
洋蔥切圈，用手分離，選取自已所用大小合適的。
將豆腐泥與切好的香菇火腿蔥末加鹽、胡椒粉、雞精、澱粉調成餡。
鍋中放少許油燒至微熱，放入洋蔥圈。
將調好的餡料填滿洋蔥圈。
煎好一面，翻面再煎。
1、油不要放太多。2、煎好後直接食用或澆上番茄醬都可。使用的廚具：炒鍋
千里飄香谷
