好吃的蜆子肉炒韭菜如何做簡單又美味

好吃的蜆子肉炒韭菜是用蟶子肉和韭菜以及鹽等幾種食材作為主要的原材料加工製作而成的，蟶子是一種在日常生活中經常能夠吃到的食材，海鮮味道鮮香美味，韭菜中含有非常豐富的營養成分，經常食用有滋陰補腎的功效，葷素搭配，營養美味。

主料

輔料

具體步驟

1.蜆子肉，清水泡30分鐘，摘取黑色的腸胃（泥沙），清水在反覆洗兩遍。

2.韭菜摘洗乾淨，切段。

3.用開水澆燙蜆子肉，水沒過蜆子肉即可，燙2分鐘撈出，控去多餘水份。

4.炒鍋放油，爆薑末，蜆子肉下鍋翻炒。

5.加五香粉，鹽，在加蠔油翻炒。

6.韭菜下鍋快炒，和蜆子肉翻炒均勻就出鍋。

烹飪技巧

蜆子肉容易老，不要用開水煮，開水澆蜆子肉就行，翻炒時間也不宜過長。