美味草莓穆斯塔如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

草莓穆斯塔是以草莓雞蛋、低粉以及奶油等為主要原材料製作而成的美味糕點。製作過程較為簡單易上手。具有口感細膩，奶香醇厚等特點，在家自制既保證了所用食材和用品的安全衛生，又美味健康。是追求健康養生的美食愛好者們不可錯過的一道美味甜點。

主料

低筋麵粉 ：100
魚膠粉 ：3
吉利丁 ：8
雞蛋 ：20
杏仁粉 ：50
草莓 ：120
雞蛋清 ：22個
草莓莢 ：適量
淡奶油 ：適量

輔料

楊桃 ：100
水 ：13
白砂糖 ：111
黃油 ：130
白蘭地 ：適量
檸檬汁 ：適量
糖粉 ：40
草莓醬 ：適量

具體步驟

楊桃約1個，攪打成泥，濾出100克汁備用

倒入模具中，表面放一片切片的楊桃，放冰箱冷藏至凝固，大概1-2小時

倒入模具中，表面放一片切片的楊桃，放冰箱冷藏至凝固，大概1-2小時

取出後脫模，繼續放冰箱裡冷藏備用

吉利丁片放冷水中泡軟，瀝乾水分備用

吉利丁片放冷水中泡軟，瀝乾水分備用

草莓洗淨去蒂，放攪拌機中攪打成泥

草莓洗淨去蒂，放攪拌機中攪打成泥

趁熱過濾，稍晾涼後加入檸檬汁混合均勻，備用

趁熱過濾，稍晾涼後加入檸檬汁混合均勻，備用

將義大利蛋白霜倒入晾涼的草莓泥中輕拌

將義大利蛋白霜倒入晾涼的草莓泥中輕拌

倒入模具中，約1cm，放冷凍室快速冷凍至凝固

倒入模具中，約1cm，放冷凍室快速冷凍至凝固

倒入剩餘草莓慕斯，冷藏至凝固

倒入剩餘草莓慕斯，冷藏至凝固