主料
新奇士橙 ：1個輔料
麵包糠 ：適量具體步驟
1. 雞腿肉去皮，切成小塊。
2. 並放入鹽、黑胡椒碎和料酒少許。
3. 醃製15分鐘。
4. 雞蛋打散於碗中。
5. 醃製雞肉的同時，取新奇士橙一個對半切開，擠出鮮橙汁，並取少量橙皮，切成碎末，混入橙汁中 。
6. 取三個小碗，分辨裝入麵粉、雞蛋液和麵包糠，取雞肉塊依次裹滿面粉、雞蛋液和麵包糠。
7. 取一隻小奶鍋，倒入少許油，5成熱時，一塊塊放入雞肉塊，炸制 ，炸至金黃色之後，將雞米花放在廚房紙上吸乾油。
8. 取另一隻鍋子，倒入鮮橙汁，小火熬至粘稠，放入雞米花，翻炒下，裹滿鮮橙汁，出鍋 。
9. 可取少許聖女果、苦苣絲和鮮橙片，既是裝飾，又是配餐沙拉，盛盤即可食用。
可用雞腿肉或雞胸肉做雞米花，雞腿肉的口感更好些，是否去皮隨個人喜好雞米花外面包裹了麵包糠，炸制的時候一定要小火，並注意勤翻動，避免炸糊橙子對半切開，手捏即可擠出鮮橙汁，比機器榨取的味道好橙皮洗淨之後，取最外面的橙色薄皮，切成碎末，混入果汁中，橙香味兒更濃郁鮮橙汁倒入鍋內，小火熬稠，也可適當新增水澱粉增稠
千里飄香谷
