大家都知道,這道飄香榴蓮包並不是所有小夥伴們都能夠欣然接受的,這道飄香榴蓮包的餡料主要是榴蓮,榴蓮並不是大眾都喜愛的水果或者是食材,但是這道飄香榴蓮包可以算得上是愛吃榴蓮的小夥伴們的福音了,非常的味道濃郁和可口。
主料
酵母 :3輔料
榴蓮肉 :120具體步驟
1.將雞蛋、牛奶倒入麵包機桶內,糖和鹽分別放入對角。
2.加入麵粉,表面加入酵母,放入麵包機中,選擇和麵程式。
3.一個和麵程式結束後,加入黃油繼續一個和麵程式。
4.將和好的麵糰,從麵包機中取出,滾圓後放入容器中,覆蓋保鮮膜,進行基礎發酵。
5.黃油室溫軟化。
6.榴蓮肉過篩成泥。
7.軟化好的黃油中篩入糖粉。
8.攪打至顏色變淺,體積膨大。
9.加入蛋黃攪勻。
10.加入榴蓮肉攪勻。
11.篩入低筋麵粉拌勻。
12.放入冰箱冷藏至有一定硬度備用。
13.基礎發酵結束後,取出麵糰排氣。
14.分割成60g/個,滾圓後鬆弛15分鐘。
15.鬆弛後的麵糰擀成圓形。
16.翻面後放入榴蓮餡。
17.收緊口。
18.表面刷蛋液,沾香酥粒,收口朝下放在模具中。
19.擺入烤盤中。
20.放入烤箱進行最後的發酵。
21.最後發酵結束後,入預熱170度的烤箱,中下層,上下火烤15分鐘。
22.飄香的榴蓮包,美美的享用吧。
1.烤制的溫度和時間要按照自家烤箱的脾氣來調節。2.牛奶的用量要根據麵粉的吸水量來適當新增。3.榴蓮餡放入冰箱冷藏至有硬度,便於包入。4.用不完的榴蓮餡要冷藏儲存,儘快用完。