主料
花生 :500輔料
啤酒 :一瓶具體步驟
1. 花生買回來的樣子,包著很多土。
2. 買回來的花生先清洗2遍。去掉大部分的泥土,然後重新加入清水,撒上適量的澱粉,用手抓洗。
3. 反覆幾遍清洗乾淨即可。看清洗後的花生,很乾淨吧。每一個花生捏一個小口,這樣方便煮的時候入味。
4. 準備好所用的香料。
5. 把八角,香葉,桂皮,花椒,丁香放到一個茶包內,這樣不容易散在鍋裡。沒有也可以直接放。
6. 鍋中加入一瓶啤酒,如果花生量多可以補足清水。放入薑片和幹辣椒還有五香袋,加入適量的鹽,蓋上蓋子大火燒開,轉小火煮約20分鐘左右即可,喜歡吃麵一點的可以再多煮一些時間,自行掌握。
1.再放鹽的時候,放多少最開始煮的時候可能都不夠入味。建議煮好的花生晾涼,用煮花生的湯浸泡至少2個小時以上為好。2.浸泡的時候可以放入冰箱冷藏,吃的時候會很涼爽。3.如果不喜歡喝啤酒的不建議用啤酒來煮,因為煮完的啤酒花生殼上微微有點啤酒苦澀的那個酒香味。