淡奶油牛軋糖這道美食製作較為繁瑣，但是味道甜美，營養豐富，所需要的食材主要為動物性淡奶油、轉化糖漿、蔓越莓、花生。花生富含豐富的蛋白質等多種營養物質，美味又可口，搭配上動物性淡奶油經過高溫的處理，美味與營養相互融合，吃上一口回味無窮。
主料
動物性淡奶油 ：250輔料
白砂糖 ：適量具體步驟
將淡奶油、轉化糖漿、白砂糖放入不沾鍋裡，大火燒開小火慢熬！一邊熬一邊輕輕攪拌！（糖沒熬濃之前只需偶爾攪拌，濃稠後很易糊，需一直輕輕攪拌防糊。）熬到圖中狀態就需守鍋一直攪拌了！
大約20多分鐘後，此時淡奶油已經很濃稠，可以畫出深深的痕跡
繼續小火慢熬，攪拌出來的痕跡不易消失還不斷有大氣泡冒出，此時加入奶粉！
加入奶粉後立刻快速翻拌，直到奶粉和糖融合！
已經很濃稠了，像緞帶一樣緩慢的垂落！
拌刀上的糖液是很濃稠！
離火加入花生碎、蔓越莓！想加嘛加嘛，隨意！
用拌刀翻拌均勻
倒入不粘金盤內用拌刀壓整出一個正方形、長方形都可。
蓋上耐高溫不沾油紙用擀麵杖擀平整！擀不到的邊角用手指或刮板輕輕按壓平整。
用刮板修理好邊角，儘量平整！涼透變硬後用刀切成長2釐米，寬1、5釐米的糖塊即可！
1不喜歡加奶粉的親可以不加，須熬到圖五狀態成品才不至於過軟！2加核桃、巴旦木、葡萄乾、紅棗等等等等都是很好吃的。3熬淡奶油糖需要實踐，剛開始也許會失敗，熬兩三次有經驗了就ok了
千里飄香谷
