準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
清水 :
適量鹽 :
適量白糖 :
適量 具體步驟
1. 豬板油用流動的清水衝淨,改刀成小塊。
2. 入鍋,加半碗清水。
3. 大火煮至水乾。
4. 當板油開始出油時,轉小火,不時用鍋鏟翻翻鍋。
5. 慢慢熬至全部出油,油渣變金黃。
6. 用篩網過濾,把熬好的油裝進容器裡。待放涼後凝固前加入少許白糖和鹽即可。
烹飪技巧
1.熬豬油的原材料首選豬板油,就是豬肚子上的那塊白色的大的油脂塊,用它熬油,油渣少出油量高。2.豬油放涼後加入少許白糖和鹽不僅能增加豬油的風味,還能防變質。3.熬成金黃的油渣也別浪費了,撒點椒鹽直接吃也行。炒個青菜什麼的也很不錯。