主料
大頭菜 ：適量輔料
具體步驟
1. 五花肉切小細丁，略剁，肉稍微比肉末粗一點即可。梅乾菜剁碎丁。香菇，木耳，粉絲，黃花菜，分別在熱水裡焯煮2分後，過涼水，然後去水分，剁成碎末。剁一片姜，一瓣蒜，成姜蒜末。
2. 鍋裡2湯匙油，8成熱，倒入薑末，蒜末，五花肉末煸炒熟，盛出
3. 底油，小火，炒梅乾菜，加1/2湯匙白糖，1湯匙生抽，出香味後倒入香菇，木耳，黃花菜，五花肉末混合，加適量鹽，盛出。加入粉絲，1/2湯匙香油，一小噴五香粉（1克），攪拌均勻，調成餡。
4. 北方買不到粘米粉，所以我DIY了，大米2兩用冷水泡2小時，然後用勺子盛出米放攪拌機裡打成米漿。
5. 打米漿時，水應該剛剛沒過大米！
6. 用勺子把米漿的沉澱攪散，中火慢慢攪拌燒開，一定不停攪拌，這樣米漿也逐漸變成了透明的粘糊。最後趁熱，用勺子把米漿糊使勁的壓揉成團
7. 手上滴一滴油，搓開，粉團揪成小劑子，在手裡捏成扁碗狀，放入餡，收口，在手裡搓成圓形。
8. 把露水湯圓放在蒸鍋裡，大火煮開用中火繼續蒸15分。
9. 吃的時候加些骨頭湯底，撒上些香蔥碎，香菜碎，加點炸酥的黃豆跟酸菜絲。就是美味好吃的露水湯圓了
千里飄香谷
