雞肉肉質鮮嫩,富含蛋白質,並且還有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,具有很高的營養價值,並且,在具備如此高營養價值的同時,它還有低脂肪的特點,即是是在減肥的寶寶也可以放心的食用哦。漢堡雞丁,與傳統雞肉的烹飪方法不同,是一道西式餐點哦。
主料
西芹 :250輔料
鹽 :適量具體步驟
將雞胸肉,黃彩椒,紅彩椒切丁,西芹洗淨斜刀切菱形丁,麵包片切開四邊掉棄,麵包片切大丁,待用。。。。
雞胸肉用蛋白,鹽,味精,糖,生粉,胡椒粉拌勻進行醃製,待用。。。。
鍋內放水燒開,放入多一點鹽,調和油後再倒入西芹丁,紅、黃彩椒丁焯至九成熟,倒出,待用。。。。
起油鍋,放入調和油升溫至60度~80度後放入雞胸肉拉油至剛熟,撈出,待用。再將油升沒至120度後放入麵包丁炸至金黃色即可,撈出,待用。。。。
起油鍋,放入蒜茸爆香,再下紅,黃彩椒丁,西芹丁,雞胸肉丁炒香,再下鹽,糖,味精,生粉芡翻炒一會後下少許包尾油,麵包丁翻炒均勻後馬上出鍋,裝盤即可。。。。