主料
輔料
具體步驟
1.香椿清洗乾淨,控幹水分
2.切成小段,注意不要切太碎
3.香椿放入碗中,打入四個雞蛋
4.攪拌均勻,放適量鹽
5.炒鍋放比平時炒菜多的油,待油溫七成熱時放入蛋液,平攤均勻
6.翻面,煎至兩面金黃即可
烹飪技巧
香椿不要切太碎,這樣香椿特有的香味保留的比較好