主料
小黃米 ：適量輔料
高清湯 ：半碗具體步驟
1. 海蔘要經過兩次泡發。第一次泡發：容器無油！將海蔘放入純淨水中泡發24-48小時，因最近氣溫較高，所以我放入冰箱。
2. 海蔘泡夠時間後，用手捏捏有彈性，長了大不少就可以了。後剖開海蔘肚子，清理掉細沙子並劃斷白筋。
3. 將海蔘再放進砂鍋，倒入純淨水。大火煮滾後轉小火，煮約60分鐘。
4. 海蔘第二次泡發，煮好的海蔘，待其冷卻後，加入純淨水，放入保鮮盒中入冰箱繼續泡發. 注意此過程需勤換純淨水，冷藏泡發48小時後即可。
5. 開始煮粥，將半碗小黃米淘洗乾淨後，用水將小米泡在碗裡。
6. 將發好的海蔘切片，蔥切丁，姜切絲，蟲草花和雪蓮子洗淨浸泡在水中。
7. 鍋放入清水煮開之後將小米倒入，待煮滾之後將切好的海蔘、蟲草花放入鍋中。
8. 大火煮滾後倒入高湯再煮五分鐘，其間用勺子不斷攪拌，加入薑絲轉小火，其間不要開啟鍋蓋。
9. 小火煮大約25分鐘之後開鍋，加入雪蓮子和少許食鹽以及白胡椒粉之後，中火 滴幾滴香油，撒蔥花，關火， 燜一會兒即可食用。（注意:雪蓮子最後放入 不可久煮！）
千里飄香谷
