六六順米花糖如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 2CUP（480毫升左右）爆大米花；

2. 杏仁、核桃、開心果、燕麥、葡萄乾共1CUP（240毫升左右），燕麥、大杏仁片、核桃、胡桃用小火炒香；

3. 17-19個大棉花糖放入大而深的容器，加入適量黃油，微波1分鐘，取出攪拌，再微波1分半鐘；

4. 微波棉花糖的同時燒一鍋熱水，將微波好的棉花糖連容器一起放在鍋上，加入炒好的所有配料用橡皮刀快速攪拌均勻；

5. 舊的餅乾盒四周和底下都墊上蠟紙，將拌勻的米花糖倒入，用橡皮刀一邊鋪平，一邊按壓，使之緊密的黏合；

6. 等放涼以後，取出快刀切塊即可。

烹飪技巧

1．北美超市專賣ceral的櫃檯有爆大米花出售，最好選用原味道的，如果帶有甜味，請酌情減少棉花糖用量，買不到爆大米花的朋友，可以用爆玉米花代替；2．各式堅果、果脯可以自由選擇搭配；3．棉花糖受熱會膨脹的很大，所以選用的容器要大，以免微波的時候溢位，微波爐工作時會產生微波輻射，所有人員一定要遠離現場；4．加入配料攪拌的時候速度要快，要攪拌均勻，最好讓每一粒米花、堅果都均勻的裹上棉花糖漿，冷卻後的容器上粘黏的糖漿不好清洗，用熱水浸泡一會就很容易洗淨了；5．也可以直接用步驟4的方法，架在熱水鍋上處理棉花糖，但時間會稍長；6．可以選擇用舊餅乾盒做模具造型，也可以簡單捏成圓團，做好的米花糖完全冷涼後放入保鮮盒密封儲存，以免回潮失去香脆的口感。