準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
圓
白菜 :
500 輔料
花椒 :
5幹
辣椒 :
2-3只 醋 :
1匙糖 :
1/2匙薑片 :
3片蒜 :
2瓣(切片)鹽 :
適量雞精 :
少量油 :
適量 具體步驟
1、將圓白菜撕成大片,洗淨瀝乾(圓白菜這種捲心的菜會殘留較多農藥,洗的時候用清水浸泡20分鐘以上可減少殘留的農藥)
2、幹辣椒剪成段,去籽。如果怕辣的話可不剪成段
3、鍋燒熱下油,可比平時炒菜時多放些油
4,油燒至7成熱時(有煙起),放入花椒、幹辣椒爆香
5、下薑片、蒜片爆香
6、下圓白菜翻炒至斷生,下糖、醋、鹽、雞精調味起鍋