主料
精瘦肉 :500輔料
鹽 :適量具體步驟
1.豬瘦肉(這個選肉很是關鍵)
2.將豬肉洗淨,切成小塊,再加糖、鹽、蠔油一起醃製5分鐘。
3.醃製後的瘦肉裡打兩個雞蛋和少許蔥頭攪拌均勻。
4.再加入適量的澱粉把瘦肉都裹上澱粉。
5.鍋裡放入3分2的油,燒到8層熱,再把肉一塊快的放到鍋裡炸
6.炸到呈金黃色即可。
7.最後的成品。
吃的時候再蘸點醬油醋味道會更好的。或者可以加糖和醋加工下在切肉的時候一定要注意肉的花紋,是橫豎交叉的,不能只豎或橫,那樣的肉吃了容易塞牙,而且口感不好。