美味蒜香多寶魚如何做簡單又美味

蒜香多寶魚主要用到的食材是多寶魚，多寶魚的肉質十分鬆軟，有益於人們的消化吸收，特別適合腸胃不好的人群進行食用呢，而且魚肉具有提高智力的作用，搭配上大蒜的味道之後每一口都是一種享受呢，還在等什麼呢， 快試試美味的蒜香多寶魚吧！

主料

輔料

具體步驟

1.魚去內臟清洗後，背部劃花刀。鹽均勻撒在魚身上並輕輕按摩，然後加薑絲、料酒醃製15分鐘以上。

2.蒜切成細粒，蔥絲用清水浸泡。

3.蒸魚盤上先放薑片，再放魚。

4.水開後蒸魚5分鐘。

5.加入適量蒸魚豉油繼續蒸3分鐘。

6.魚蒸好後倒出部分氣水，撒上蔥絲、蒜泥、適量蒸魚豉油，最後淋上少量熱油。

烹飪技巧

1.蒸魚中加豉油繼續蒸，會使魚肉更進味。2.醃製時，魚肚內也要摸上調料。3.最後一道跑油必不可少，否則提不出蒜香味。