炸江米條如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備糯米粉三斤

2.糖一斤

3.水1.9斤，把糖與水加入鍋中煮沸

4.沸水迅速倒入糯米粉中攪拌

5.揉成光滑的麵糰

6.擀成麵餅

7.厚度約為0.5cm

8.全部切成條4--5cm

9.芝麻加入少許水，能粘在一起就行不能太多水，放入江米條拌勻

10.放入油鍋炸至

11.油溫在6--7成，炸至裡外酥脆，即可

烹飪技巧

1:麵粉一定要用滾開的水攪拌，注意要用筷子或者其他東西攪拌2:由於糯米粉和普通麵粉不一樣，糯米粉水分散失的比較快，不用的那半面可以先用保鮮膜包起來3:芝麻裡放少許水只是為了能粘在米條上，一定不能多4:炸至的油溫為6--7成，一成是30℃，就是180--210℃5炸至一定要裡外酥脆，所以切條時不宜太粗