美味的冰糖百合西米粥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 煮西米：水燒開，放入西米，邊煮邊攪拌，以防止黏在一起，大概十分鐘後熄火蓋蓋悶十分鐘，過涼水2～3遍；按上述方法再煮1～2次，時間可自行調整，煮至西米全透明既可（最後也可加冰糖煮1～2分鐘使西米入點甜味口感更佳），盛出備用。

2. 煮百合：先燒適量開水（能沒過準備的百合即可），根據水量放入冰糖，攪拌使冰糖融化，加入百合，小火煮百合，約2～4分鐘（依個人情況而定，煮百合切不可離開，以防煮得太熟），盛出備用。

3. 煮粥：加粳米（也可加入其他輔料，如糯米、高粱米、糯小米等），加水（約為加入米量的3～4倍），煮25～30分鐘，加入準備好的西米和百合，再煮2～3分鐘既可出鍋。

4. 根據個人口味加適量佐料調味，美美的冰糖百合西米粥完成了，營養又美味！！

烹飪技巧

煮西米和百合時一定要注意，西米不能煮糊，百合不可煮爛，可根據個人口味加適量白糖調味