好吃的牛肉炒大蒜如何做簡單又美味

牛肉炒大蒜是由牛肉和大蒜做成的菜，他在我們日常生活中很常見，屬於一種家常菜，雖然簡單，但是也有很多講究的，例如，火候，口味等等的把控都很重要，我們要做的是把簡單的東西做精緻，這樣才能體現它的價值吧。平時最好自己在家多學學做菜。

主料

輔料

具體步驟

大蒜整理好洗淨，蒜白部分用刀拍下，這樣炒的時候蒜白容易斷生入味，減短牛肉在鍋子裡的時間哈

大蒜炒牛肉絲的做法圖解22. 切段，蒜白跟蒜綠分開，薑切片

大蒜炒牛肉絲的做法圖解33. 牛肉切薄片，逆紋切絲，放一勺子油。 放生抽、白糖、料酒、（放點生粉，我偷懶了）放一湯匙清水，放水是為了 調汁：生抽、老抽（一點點就好，牛肉絲不需要炒的很黑哈）、鹽、白糖、少許料酒。 鍋中放適量有，炒牛肉菜，油稍微多一點，爆香薑片。 放牛肉絲。

大蒜炒牛肉絲的做法圖解4. 拌炒。 牛肉未全部變色前，加入蒜白。 放調料，大火拌炒，蒜白斷生，牛肉徹底變色。 放蒜綠，繼續拌炒。 牛肉完全入味！OK