主料
輔料
具體步驟
1.甲魚
2.殺掉,洗淨
3.剁成塊
4.在開水中掉一下
5.熱油鍋,蔥姜煸炒出香味,倒入甲魚翻炒
6.加料酒,黑胡椒粉,水,鹽,生抽少許
7.收汁
烹飪技巧
殺甲魚時,外面有一層皮,要用開水燙,才能剝掉。加少許生抽,是為了調味。