紅燜牛鞭花如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

紅燜牛鞭花這道菜是一道美容養顏的佳品，也是一道美食，這道菜非常的好看讓人一看就讓人有食慾。而且牛鞭是補腎壯陽、耳鳴和年老瘦弱有很好的功效。並且牛鞭也在口感上是很受大家喜歡的。

主料

牛鞭 ：1根

輔料

薑片 ：適量
大蔥 ：適量
小白菜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

具體步驟

1.牛鞭一跟 清洗乾淨

2.入開水鍋中煮10分鐘

3.將煮好了的牛鞭花撈出，將鞭毛撕淨，將鞭叢中間一分為二

4.將牛鞭切連刀，到第七刀切斷

5.切好的牛鞭花

6.高壓鍋內放入薑片、大蔥、胡蘿蔔和切好的牛鞭花

7.加入適量的水、鹽、料酒和雞汁，壓40分鐘

8.小白菜剝成白菜心，插上紅蘿蔔裝飾

9.將小白菜心飛水至熟，擺入盤中

10.將壓好的牛鞭花挑出

11.鍋里加入適量的水，雞汁、蠔油、辣妹子辣椒醬、雞精、蒸魚豉油和老抽熬開

12.將壓好了的牛鞭花倒入

13.淋入適量的生粉水，大火炒均

14.起鍋裝入擺好白菜心的盤中即成

烹飪技巧

在選購牛鞭時，應選擇新鮮牛鞭或正規廠家生產冰鮮牛鞭牛鞭的營養價值和滋補性都相當高，成年男子最多一天食一根，多則易導致虛火上升！