牛鞭怎麼燉

牛鞭作為補腎壯陽的一種食材，經常會被人們食用，但是很多人都不知道牛鞭怎麼燉。今天為大家推薦的這篇文章就將為我們解答牛鞭到底要怎麼燉，併為我們介紹一些好吃的牛鞭美食。有這方面需要的朋友可以仔細閱讀下面這篇文章。

一、牛鞭怎麼燉

步驟

1. 洗淨牛鞭，切小段；

2. 洗淨睪丸，切成片；

3. 下熱油鍋和蔥、姜、蒜、料酒、鹽一起煸炒；

4. 加適量水和當歸等三種藥物共燉熟；

5. 飲時撒味精。

二、牛鞭美食

1、極樂牛鞭

材料

牛鞭濃縮粉片、紅棗、板栗、青菜、香菜、蔥、姜；鹽、味精、雞精、料酒、香油、白胡椒粉。

做法

1.將牛鞭用刀切成若干朵菊花狀，用清湯反覆焯，至牛鞭無腥味。

2.然後再把牛鞭放入鍋內，倒入清湯，加入紅棗、板栗、蔥姜一起燉至牛鞭綿軟。

3.把青菜放入沸水中燙至八分熟，依次排在盤子四周，倒出湯汁，將鍋中牛鞭等取出放入盤中。

4.最後將香油和少許白胡椒粉淋入牛鞭中。

2、紅棗煨牛鞭

做法

1.牛鞭去淨內白，切成塊，白蘿蔔去皮切成塊，紅棗洗淨，生薑去皮切片，蔥切成段。

2.鍋內加水，待水燒開時下入牛鞭、白蘿蔔塊、紹酒，用中火煮透，倒出衝淨。

3.另燒鍋下油，放入薑片、牛鞭塊、白蘿蔔塊，爆炒至出香味，注入清湯，加入紅棗，用小火煨至酥爛，加入蔥段、鹽、味精、蠔油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用溼生粉勾芡即可。

3、幹鍋菊花牛鞭

材料：牛鞭500克，雞胗30克，鴨胗30克，豆瓣醬3克，桂皮3克，八角2克，整幹椒3克，鹽3克，味精2克，色拉油50克，醬油5克，姜3克，蒜瓣3克，高湯200克

做法

1.將牛鞭洗淨放清水中煮15分鐘後撈出，去尿筋，切菊花刀。雞胗、鴨胗切菊花刀。

2.炒鍋放底油，下桂皮、八角、整幹椒、蒜瓣、豆瓣醬大火煸香，放入切好的牛鞭花、雞胗花、鴨胗花，放入高湯小火熬8分鐘至入味，用醬油上好色，加鹽、味精調味，出鍋裝入幹鍋即可。

4、牛鞭枸杞粥

製作方法：

1、先將白米洗淨下鍋煮粥，武火煮至其開鍋沸騰；

2、牛鞭取出切丁，蔥花、香菜截成小段，姜切絲，雞蛋打入碗中攪拌均勻；

3、待粥開鍋沸騰後轉至小火慢煮至其黏稠，接著將攪拌好的雞蛋均勻的澆灑在粥上；

4、將牛鞭丁和枸杞一起入鍋，適量放入醬油、鹽、味精、雞精等調味品；

5、最後把蔥花、香菜、薑絲也一起放入，加入少許香油，起鍋即可食用；

對於牛鞭怎麼燉這個問題，上面這篇文章為我們介紹了燉牛鞭的詳細製作方法，除此以外，文章還為我們提供了一些牛鞭美食，有極樂牛鞭、紅棗煨牛鞭、幹鍋菊花牛鞭、牛鞭枸杞粥，大家可以按照文章介紹的方法嘗試做做看。