方便麵蛋蔥餅如何做簡單又美味

有些人非常的喜歡吃方便麵，但是方便麵裡面的油包，很不衛生，而這道方便麵蛋蔥餅，是將方便麵換了一種吃法，製成蛋蔥餅來吃。並且這道方便麵蛋蔥餅製作起來方法也非常的簡單，很適合上班族來偷懶，並且可以作為中午飯的便當，香脆可口。

主料

輔料

具體步驟

1.煮（或泡）一包方便麵，七成熟時即可取出麵條。

2.鍋中放1勺油，將一半的泡麵條放在鍋中，使其成餅狀，撒上蔥絲。

3.再淋上蛋液、鹽、胡椒調味，當餅的底部蛋液凝固變黃後，再翻面煎另一面。

4.將另一半的泡麵條切碎，加入蛋液、蔥花、鹽、胡椒調味，鍋中放適量的油，一勺勺放入鍋中攤成小餅狀，並兩面煎黃。

5.大蛋餅切成角狀、小蛋餅直接盛盤。

烹飪技巧

大蛋餅需用的蛋液多些，切出的蛋角較鬆軟；小蛋餅需用的蛋液少些，故香脆些。