美味的黑椒蔥香大排如何做簡單又美味

黑椒蔥香大排是一道家常小菜，應該說是家常小肉吧，相信大家都吃過排骨吧，這個黑椒蔥香大排和平常的排骨的做法一樣，只不過把排骨換成了大排，然後有人會覺得專門黑椒蔥香大排的黑椒都沒有怎麼做，我要說的是專門的黑椒就在商店裡面可以買得到的，所以做起來是不是就更簡單呢。

主料

輔料

具體步驟

1.大排洗淨拍鬆

2.鍋里加水將排骨焯洗。

3.再將冬瓜黑木耳及泡洗並改刀好。

4.將所有清洗好的食材全都入砂鍋，並加入清水。

5.再加入幾片姜，大火煮開，再小火再煲1.5小時左右。

6.最後加入細鹽調味即可。

7.放點開水大火燒開後改中小火燜幾分鐘，可以輕鬆穿透大排即可。最後留點湯汁。

烹飪技巧

大排用刀背拍鬆，使肉質更嫩，最後要留點湯汁。