準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
碎牛肉 :
450小土豆 :
5個 金針菇 :
300 玉米筍 :
1罐 輔料
生抽 :
適量蒜蓉 :
1湯匙青蔥 :
1條 洋蔥 :
1個蠔油 :
1湯匙老抽 :
適量水 :
適量 具體步驟
1. 牛肉用醬油、糖先醃10分鐘,再加生粉、水和油醃5分鐘。
2. 快火下油起鍋,先爆香土豆,放入煲內,加水到剛蓋過土豆,中火燜10分鐘。
3. 快火起鍋(不要下油),炒牛肉至8成熟,瀝乾油。
4. 快火下油起鍋,先爆香蒜蓉,再下洋蔥,用少許鹽炒軟,再加玉米筍略炒,加回牛肉用少許生抽炒勻,連同汁料加入煲內調好味,再加入金針菇煮5分鐘,灑上蔥花即可。