主料
青蘋果 :1500輔料
具體步驟
1. 將青蘋果洗淨去皮後,使用去核器挖去蘋果籽
2. 把蘋果切成八等份,再切成丁狀,把青檸檬炸出汁
3. 將切好的蘋果放入平底的不鏽鋼鍋內
4. 把檸檬切塊壓汁備用
5. 加入糖、青檸檬汁、肉桂棒、水混合均勻
6. 煮至沸騰後轉至小火繼續熬煮,熬煮的途中要撈取表面的浮沫,約煮10分鐘後
7. 青檸檬皮切絲加入,用木鏟來回的鍋裡攪拌,以免燒焦
8. 持續煮至溫度到達103度,果醬呈現濃稠狀,關火後,將肉桂棒取出,趁熱將果醬裝入果醬罐裡,放入冰箱冷藏
不同的溫度果醬嚐起來甜度也不一樣。