準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
原味
豆漿 :
200㏄ 綿白糖 :
40g 蜂蜜 :
1大匙蛋白 :
2顆鹽 :
少許黑糖薑汁: :
20g黑糖 :
2大匙水 :
100㏄ 輔料
具體步驟
1. 用打蛋器將蛋白、綿白糖、蜂蜜一起打勻。
2. 將豆漿慢慢倒入作法1的材料中拌勻,再用濾網過濾並注入容器中,用保鮮膜封起來。
3. 蒸鍋加水,以大火煮滾至冒出蒸氣時,將作法2的容器放入鍋中,蓋上鍋蓋轉中火蒸約20~25分鐘至豆漿成凝固狀態。
4. 將所有黑糖薑汁材料混合,以中火加熱煮至黑糖融化,轉小火續煮至薑汁略帶稠狀即可。
5. 享用燉豆漿時可淋上適量作法4的黑糖薑汁一起享用,風味絕佳