準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
五花肉 :
200 杏鮑菇 :
3根 輔料
鹽 :
適量 辣椒 :
2根菜椒 :
1個雞精 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.原材料準備好
2.肉切片,菜椒、辣椒切片備用
3.杏鮑菇切片(請原諒我的刀工不好)
4.鍋內放少量油,放入肉片爆出油
5.待肉片邊緣捲起時,放入杏鮑菇爆炒
6.杏鮑菇扁炒過程中會慢慢出水,別急,再炒會兒,菇會變軟收汁。再放入青紅椒扁炒。
7.翻炒1分鐘後,加入醬油、雞精、鹽調味出鍋即可。
烹飪技巧
這道菜比較簡單,主要是各種原材料量的把握。喜歡吃辣的可以多放些辣椒。我是南方人,不怎麼會吃辣,就放2個搭點顏色。