雞米芽菜自制如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞胸脯肉 ：1塊
芽菜 ：160
青椒 ：100

輔料

鹽 ：少許
生抽 ：少許
豆粉 ：適量
大蒜 ：1個
雞精 ：少許
料酒 ：少許
油 ：適量

具體步驟

1.雞胸肉剔去筋膜剁成肉粒

2.豆粉、生抽、雞精、料酒加水和勻

3.宜賓特產芽菜

4.姜米、蒜粒

5.青椒擇洗乾淨切粒

6.熱鍋放油

7.油溫合適時將花椒、姜米放在鍋鏟裡濺香後不要

8.蒜米爆出香味後將肉粒入鍋

9.肉粒顏色變白

10.將肉粒鏟在鍋的一邊，芽菜入鍋煸炒一會兒額，混合

11.將混合的芽菜和肉粒鏟在一邊放青椒煸炒後和勻

12.加少許雞精和勻

13.裝盤

烹飪技巧

1.芽菜最好買這種正規廠家生產的，農貿市場買的芽菜有沙子，要花較多的時間來淘洗2.青椒可根據自己的喜好增減3.由於芽菜很鹹，調肉時可不放或少放鹽