玉盤珍饈的西紅柿雞蛋湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.西紅柿切成小塊，切好蔥花。

2.打好蛋液備用。

3.鍋燒熱，倒油，加入蔥花爆香，倒入西紅柿煸炒，加鹽，醬油調味。

4.加入清水適量。

5.調好水澱粉。

6.水開，勾薄芡，邊倒芡汁，邊攪，讓芡迅速融入湯中，把握芡的濃稠。

7.鍋再開，將蛋液從外到裡轉圈倒入鍋中，保持大火。

8.蛋液倒完，完美出鍋。

烹飪技巧

如果西紅柿能多煮一下，待西紅柿融入水中就更好了，加些香油味道會更好。