元寶蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A蛋白225 ：g
塔塔粉3 ：g
糖120 ：g

輔料

三花奶30 ：g
玉米粉25 ：g
蛋黃115 ：g
沙拉油75 ：g
橙汁12 ：g
B水35 ：g
低粉100 ：g
牛奶香粉3 ：g

具體步驟

1.先做B部分把水、三花奶、沙拉油、橙汁拌勻

2.再把低粉、玉米粉、牛奶香粉、加入前面那些拌勻

3.把蛋黃加入進去拌勻B部分完成備用

4.做A部分，把蛋白、鹽、塔塔粉快速打至七成泡

5.再把糖加入進去打至雞尾狀

6.把A部分倒3分之1倒入B部分拌勻後再把B部分全部倒入A部分混合攪勻

7.準備好烤盤在上面做好圓形球狀烤箱預熱就可認進爐了、面火190底火150、18分鐘

8.出爐後要排氣倒扣過來等冷卻就完成了

烹飪技巧

元寶蛋糕分為A與B2部分要先做B部分再做A部分、出爐要排氣倒扣過來防止它縮身變小了