主料
輔料
具體步驟
1. 海蔘、蹄筋治淨,切條;
2. 冬筍、火腿、雞肉切片,荸薺切丁,蓮子去芯;
3. 炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋,下海蔘稍炒,烹入雞湯,裝碗;?將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟,倒在海蔘上蒸1小時候潷汁碼盤;?原汁加調料燒開勾芡,澆在海蔘上即成。