一個人待在家，午飯要自己解決，一個人的午餐有點孤單，所以不想做很複雜的飯菜所以我就做了鐵棍山藥粉。山藥是很有營養的食物，山藥對人的身體有益處，在這個好吃又不失去營養的佳餚，實在是太美味了。跟我一樣喜歡吃鐵棍山藥粉的朋友，不妨也來嘗試一下吧。
主料
山藥 ：適量輔料
熱水 ：適量具體步驟
選料、清洗、去皮。選擇光滑、無病斑、條形直順的新鐵棍鮮山藥；去除泥汙，在清水中清洗乾淨；用削皮刀或竹片颳去外表皮，並挖除黑色斑眼
切片。將去皮後的山藥，切成0.2-0.3釐米厚的薄片
固化、燙漂。山藥切片後立即浸入0.5%亞硫酸氫鈉水溶液中進行變色處理，浸泡2-3小時後撈出；將撈出的山藥片用清水漂去藥液和膠體，然後放人沸水鍋中燙漂6-8分鐘，注意不要煮爛，撈出後再用清水漂去黏液
烘乾。將燙漂後的山藥片置60-65℃烘房或烘箱內烘20小時。在烘乾過程中應注意倒盤1-2次，使山藥片烘烤均勻一致
粉碎。將烘乾後的山藥片用電磨加工成粉
千里飄香谷
