準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
香菇 :
4朵乾
麵粉 :
200公克地瓜 :
1條 豆腐 :
3塊味素 :
各1小匙 胡椒粉 :
少許 輔料
具體步驟
1. 腐切成三角形厚片,地瓜削皮後切作適當大小的塊狀,香菇、素火腿切成細末,與麵粉備用。
2. B地瓜放入蒸籠蒸至軟熟後,取出壓擠成泥狀,並加進香菇末、素火腿末及調味料扮勻。
3. C將地瓜泥混合料抹夾於兩片豆腐中,並均勻沾裹麵粉後,放入熱油中炸至呈金黃色即完成。
4. 貼士:豆腐,最好選用傳統木棉豆腐,盒裝的嫩豆腐太軟嫩,切、炸都很容易破碎。