準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
25分鐘主料
粘
米飯 :
400 輔料
水 :
100食油 :
10 具體步驟
鍋內放100ml的水,燒開,倒入400克粘米粉,不用攪拌,蓋上鍋蓋,煮3分鐘
自制銀針粉的做法步驟22.把煮好的粉倒出來
先用飯鏟按撮粘米粉,讓它成團,因為剛出鍋的粘米粉是滾燙的,不能直接用手撮成團
待粘米粉稍涼時,在兩手心塗點實用油,把熟粘米粉撮成光滑粉團
每次捏1立方厘米左右的小粉團,撮成兩頭尖的長條形狀的銀粉針
把搓好的銀針粉用蒸盆蒸煮,然後用喜歡的配菜爆炒或配上湯吃
烹飪技巧
將粉撮成團時在手心加點食用油,就不會粘手。