準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
銀針粉 :
300血
豆腐 :
150白豆腐 :
150 雞肉 :
100 鵪鶉蛋 :
適量蟹肉棒 :
適量 草菇 :
適量豆芽 :
適量 油麥菜 :
適量蝦 :
適量 輔料
小蔥 :
適量郫縣豆瓣 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
雞肉入開水中煮開後用棒子敲成細絲。
蔥切末,姜切絲,放入郫縣豆瓣慢慢煸炒出紅油
加入少量水,加料酒,醬油,白糖,味精,精鹽,雞粉慢慢小火煮
蝦燙好,豆腐切好塊,鵪鶉蛋煮熟,蘑菇煮熟,青菜洗乾淨。
銀針粉入開中煮熟後撈出,放入碗底。
湯稍微煮開後撈出裡面的殘渣,下入豆腐,蘑菇煮熟後放在碗中,最後燙青菜,倒入碗中即可。