主料
鯉魚 ：1條輔料
姜 ：適量具體步驟
1.鯉魚一條收拾乾淨
2.備好蔥薑蒜片
3.五花肉切片備用
4.粉絲泡軟
5.切好豆腐和香菇
6.家中鍋小，把魚打上花刀切成幾段
7.魚塊放蛋液裡沾勻，這樣煎出來不易跑油。
8.黃豆醬，記住最好是帶豆的黃豆醬，這樣做出來效果更好，如果有東北的大醬更好
9.坐鍋燒油，把豆腐煎得兩面金黃
10.把魚塊下進去煎得兩面金黃
11.鍋中留底油，加蔥薑蒜片炒香
12.加入香菇炒香
13.然後加入魚塊
14.加入豆腐
15.加鹽
16.生抽炒勻
17.這時候加入黃豆醬
18.翻勻後加入清水, 因為要燉三十分鐘清水適量放多點
19.上面放入粉條
20.再鋪上一層五花肉即蓋上鍋蓋，燉三十分鐘即可。
1、做這個魚，要用黃豆醬，這樣做出來醬香很濃。如果有東北大醬，更好。2、豆腐和魚先煎再燉，這樣燉的時候不容易散開。3、最好是把粉條放在上面，不要直接沾在鍋底，這樣不易沾鍋。4、東北人豪爽，做這個是用整魚，而我現在鍋小，所以斬成段，如果有小辣椒更好，因為昨天吃火鍋，和排骨麵都辣，小女抗議，所以今天的魚沒有加辣了
千里飄香谷
