大家都知道魚類含有大量人體生長髮育所需的氨基酸和維生素尤其是對孩子的大腦發育非常好。而對於一些剛生下小寶貝的產婦來講，魚類也是非常好的下奶的補品，並且今天要交給大家的這道美味得莫利燉魚做法裡還加入了五花肉效果更加好了喲
主料
鯽魚 ：1條輔料
五花肉 ：150具體步驟
將五花肉洗乾淨放入裝滿清水的鍋中，開鍋後煮10分鐘關火，撈出，煮肉的湯撇去浮沫備用
將晾涼的五花肉切成薄片備用
將乾粉條洗淨用涼水泡半個小時以上，也可以不泡燉魚的時候直接放乾粉條
豆腐切成1釐米厚的大片
將魚去鱗和腮還有魚腹中的內臟和黑膜，魚泡（魚鰾）魚子不要丟掉，洗乾淨再放回洗乾淨的魚腹中
將洗好的鯉魚平放，在尾部切一刀大約1釐米深，在靠近頭部的地方也切一刀
切開的橫斷面裡你會發現有個白點，用手指甲將白點掐住，然後用另一隻手或平方的刀輕拍魚身，將白點拽出你會發現這是一條白線，這就是鯉魚所謂的腥線，去掉腥線的鯉魚會去掉大部分的土腥味。將魚的另一面也同樣操作取出另一根腥線
將取出腥線的鯉魚兩面打上2刀，千萬不要切深了，不然燉的時候魚會碎掉，不完整不好看
將魚放入鍋中用少許油將兩面煎一下，備用。煎魚的時候如果用的不是不粘鍋一定要將鍋燒熱微冒青煙，再放入涼油燒熱，這樣煎魚才不會粘鍋
將炒鍋中放80克食用油，不用燒熱，改小火放入花椒八角，慢慢的炸成深色，將調料的味道全部釋放出來，然後將八角和花椒撈出不用
將幹辣椒放入炸變色，放入蔥段薑片出香味
倒入香其醬炒香，倒入煮五花肉的湯，放醬油調色
放入煎好的魚，湯要稍微多些，因為粉條會很吃水，燒開後蓋上鍋蓋轉中火燉20分鐘
將泡軟的粉條和五花肉片分放在魚的兩邊，如果是放的沒有泡過的乾粉條，最好提前10分鐘放入
放入粉條和五花肉片後再燉10分鐘，然後在五花肉那邊放上豆腐（如果有白菜葉就用手撕成塊放在粉條那邊）再燉5-10分鐘後，改大火將魚湯收濃放上香菜就可以出鍋了，醬是鹹的，一般不再放鹽，也可以嘗一下魚湯，根據自己的喜好再放點鹽，一定要留一點魚湯泡飯吃非常好吃
千里飄香谷
