醃雞蛋如何做簡單又美味

醃雞蛋，這裡要跟大家介紹的是一個雞蛋出油量多的醃製方法，不需要大量的鹽水長時間的來泡製，只需要將雞蛋清洗乾淨，然後用白酒泡製一定時間後，放入陽光下進行足夠的暴晒，只有暴晒時間足夠，才能出油多，味道好吃。

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋清洗乾淨，晾乾水分，注意，一定要晾乾水分,在白酒裡面泡一泡，20秒30秒都可以。

2.滾上一層鹽

3.用保鮮膜包好，這樣幹了以後鹽粒不會掉下來

4.包好的雞蛋裝到大號的保鮮袋裡，放到太陽下暴晒一個下午，據說這是出油的關鍵，我醃雞蛋前特意查了天氣預報，找了個超級晴朗的天氣做的，暴晒了一個下午，然後放到陰涼處30天。 吃的時候拿出來，拔掉保鮮膜，衝乾淨鹽粒，放水裡煮，水開後煮10分鐘。

烹飪技巧

放到太陽下暴晒一個下午，據說這是出油的關鍵。