家常菜脆炒青瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.青瓜洗淨切片。

2.蒜切蒜米備用。

3.青瓜放入容器裡放少許鹽和幾滴米醋略醃。

4.鍋裡放油小火爆香蒜米。

5.將青瓜醃製出來的水份濾去，入鍋翻炒。

6.待青瓜炒變色調入適量生抽炒勻即可上碟。

烹飪技巧

1.醃製黃瓜時放幾滴醋是為了讓青瓜更爽脆。2.黃瓜不宜炒太鹹，醃黃瓜時已放過鹽，所以，用生抽淡淡的調味就可以了。