聞雞起“舞”如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 農村乾紅辣椒用溫水浸溼，待柔軟後洗淨，切丁

2. 大蒜葉洗淨切成半寸長，金針菇去跟洗淨（不易過多）

3. 新鮮辣椒洗淨切片

4. 將新鮮雞肉洗淨切成丁，放少許料酒拌勻

5. 先將乾紅辣椒過油，雞丁下鍋，同時放入姜、蒜、豆豉、生抽待雞肉變微黃色即可停火出鍋。

6. 把配料炒6成熟，把5中的雞丁倒入鍋裡和配料一起炒使雞肉入味即可。出鍋時加少許胡椒粉、麻油。