準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘餃子是過年過節拜訪人餐桌上的座上賓,多年來它幾乎成了團圓的標誌,但餃子餡總是圍繞著白菜、韭菜、香菇、三鮮等幾種,沒有太大的新意,今天這道菊花餃子就為餃子餡的創新提供了很好的例子,它將餃子擺成菊花形,讓吃客即擁有了美味,也得到了美感。
主料
高筋麵粉 :
400 輔料
油 :
適量 具體步驟
紫甘藍切碎
加入適量的涼開水,滴點白醋榨汁過濾
加入麵粉合成麵糰餳著
豬肉攪碎
加少許老湯、蔥薑末、鹽、五香粉、醬油、料酒沿一個方向攪拌,豆油炸熟澆在肉餡上拌勻
白菜洗淨切碎用鹽醃製十分鐘,攥掉水分,加入到肉餡中拌勻
包餃子
煮餃子
出鍋裝盤。