塞北驢肉卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 普通麵粉適量，開水衝入麵粉中，用筷子攪成雪片狀，稍涼後，再揉成光滑麵糰，餳發半小時

2. 黃瓜、胡蘿蔔、生菜洗淨，瀝乾水分。

3. 黃瓜、胡蘿蔔切絲，驢肉切片，備用。

4. 餳好的麵糰，搓成長條，分成大小均勻的小劑子。

5. 每個劑子按扁，往其中6個刷上油，另外6個和刷了油的劑子，兩個一對的摞起來。

6. 把摞好的劑子，用擀麵杖擀開，越薄越好。

7. 平底鍋放火上，放入餅坯，蓋上鍋蓋，小火烙餅，隔一會轉一下鍋，使餅受熱均勻，一面煎好後，翻面繼續煎至兩面變色，就可以出鍋了。

8. 把烙好的餅從邊處撕開，一張變成兩張。

9. 先往餅上刷上甜麵醬，再刷韓式辣椒醬，鋪上生菜，上面放上黃瓜絲、胡蘿蔔絲，還有驢肉，一卷就OK了。

烹飪技巧

1、注意鍋蓋不要常翻開。2、餅坯一鼓起來，就可以翻面，烙另一面。（老媽教的）3、因為餅中間刷了油，所以很好撕。