綠色又營養的茼蒿水餃，茼蒿是一種野菜，它的花很像野菊，又叫菊花菜。最初的茼蒿是野生的，可稱得上是真正的綠色食品，味道鮮香嫩脆，營養好，特別是胡蘿蔔素的含量比一般蔬菜要高很多。用茼蒿來做餡包餃子，使茼蒿的鮮香直接滇透進餃子的麵皮裡，自然的綠色也染了白色的面，無論是蒸還是煮，餃子一端出來，面的香味和茼蒿的清香便飄滿一室。實在是不可多得的美食。
主料
麵粉 ：400輔料
芝麻油 ：15具體步驟
1.準備好麵粉；雞蛋磕破於麵粉中。
2.準備好茼蒿和白芝麻。
3.茼蒿洗淨、切碎。
4.切碎的茼蒿榨出菜汁。
5.用榨出的茼蒿汁與麵粉混合。
6.和好，揉勻，成光滑麵糰。
7.豬肉洗淨、剁成末。
8.肉末和白芝麻放入茼蒿中。
9.茼蒿肉末拌好成餃子餡料。
10.麵糰揉勻，下劑、擀皮、包入餡料，捏合成餃子。
11.包好的餃子。
12.鍋中水燒開，下入餃子；開鍋後，點入涼水；如此三次，煮至餃子浮起即熟。
千里飄香谷
