下飯的白菜鍋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把大白菜洗乾淨後,剝去外葉,對半切開,放開水裡煮燙幾分鐘後撈出瀝乾水份備用.(見附圖A)

2. 蝦米用水沖洗稍微浸泡後切碎.香菇水發後也切小丁.金華火腿取瘦肉部分切碎丁.金針菜沖洗乾淨剪去硬根打結備用.(見附圖B)

3. 把所有的碎丁材料混合後,一層一層地釀在白菜裡,如附圖C.

4. 把釀好的白菜放入鍋中,加淡高湯和白菜齊平.湯中加糖1小匙,料酒或者米酒1小匙,用白菜外葉蓋上,大火煮開後轉小火燉一個小時,,取出覆蓋的葉片即可.(見附圖D)