主料
肉餡 ：50輔料
剁椒 ：適量具體步驟
1.豆腐切成一樣大小的長條。
2.在盤子中放入少許的油，將豆腐裹上一層食用油。
3.用空氣炸鍋將豆腐炸成豆腐泡。（200度，十分鐘）
4.肉餡用蔥、姜、蠔油，香油、鹽，雞粉、蘑菇粉調製。
5.炸好的豆泡，在中間輕輕的用小刀劃一個口，填入肉餡，上鍋蒸15分鐘。
6.備好剁椒。
7.備好炒菜用的蔥、姜。
8.調好水澱粉。
9.鍋中放入油，蔥姜熗鍋，然後放入剁椒煸炒，放入糖調味，加入少許的水煮開。
10.放入適量的水澱粉，使剁椒汁變得濃稠。關火，放入雞粉調味。
11.蒸好的豆泡碼盤，澆上做好的剁椒汁，放上一些香蔥做裝飾。像不像節日的鞭炮？很美味。謝謝好豆菜譜。
很簡單易學，美味爽口。
千里飄香谷
