野性美的的紅曲香草木糠杯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

甜品裡比較喜歡的就是紅曲香草木糠杯了。它以自己獨有的美麗外觀吸引了我，非常適合搭配下午茶。由於材料是雞蛋麵粉奶油等，也是有中高的熱量的，需要注意。製作過程不算太繁瑣，卻是需要耐心和細心。但成品出來了也一定會有大大的滿足感與成就感。

主料

無鹽黃油 ：200
低筋麵粉 ：190
雞蛋 ：4個
紅曲粉 ：8
糖粉 ：130
香草精 ：5
泡打粉 ：4

輔料

淡奶油 ：100
藍莓 ：適量
糖 ：20

具體步驟

1.黃油室溫軟化，用打蛋器打至順滑

2.加入糖粉，繼續打發，打至黃油變白體積變大

3.分四次加入打散的蛋液，每次加入都要保證攪打均勻

4.將紅曲粉、低粉、泡打粉混合過篩後加入黃油糊中，加入香草精

5.用翻拌的手法將麵糊拌勻至有光澤，我直接用打蛋器攪拌，麵糊起筋蛋糕膨脹得更漂亮

6.將拌好的麵糊裝入模具中，表面抹光滑

7.將模具放入預熱好的烤箱中，170度，烤45分鐘，十分鐘的時候用沾了水的小道在凝固了的蛋糕表面劃一刀，再繼續烘烤

8.將烤好的蛋糕放涼後脫模，用餅乾模具切出喜歡的形狀即可

9.紅曲粉蛋糕用料理機打碎

10.淡奶油加入糖打發

11.取適量紅曲粉放在杯子底部，用勺子壓實

12.加入一層奶油，再放入一層蛋糕碎，疊加起來，加上水果裝飾即可

烹飪技巧

小貼士1、蛋液一定要分多次加入，每一次都要打至完全融合再加入第二次，如果一次全部加入就會導致油水分離。2、麵糊加入後比較難混合，可以藉助打蛋器幫忙。3、磅蛋糕放涼後再進行後面的操作。