pasta如何做簡單又美味|義大利麵

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

義大利麵（各型別意麵都可） ：150
蘑菇（非必需） ：憑個人喜好
青椒/紅椒（非必需） ：憑個人喜好
洋蔥（非必需） ：憑個人喜好
肉末（非必需） ：憑個人喜好
鹽 ：1勺
黃油 ：3*3 cm大小
番茄汁（若沒有可炒 ：3-4個番茄做成番茄醬）
糖 ：2小勺
大蒜（非必需） ：兩粒
番茄醬（非必需） ：放越多醬汁越甜

輔料

具體步驟

1. 從上第一排起分別為：鹽，黃油，番茄汁，亨氏番茄醬。第二排左邊盤內為肉末、青紅椒、大蒜。右邊盤子為蘑菇。最下方盤內為義大利長面。

2. 白洋蔥半個

3. 熱鍋放入一小勺花生油，煸炒大蒜和紅綠椒，然後放入肉末。炒至肉末變色。 同時用另一個鍋將水燒開，放入意麵掩鍋蓋煮11-13分鐘。把握好煮麵時間。煮太久面會過軟，時間不夠面又會太硬。

4. 放入黃油使黃油融化

5. 放入蘑菇煸炒至蘑菇變軟，倒入番茄汁和番茄醬。番茄汁量以差不多沒過菜為準，番茄醬兩湯勺即可，番茄醬如果過多，醬汁會偏甜。

6. 醬汁沸騰後倒入洋蔥。再沸騰5分鐘。

7. 意麵煮好後撈出將水滴乾，放入幾滴花生油或色拉油或橄欖油攪拌以免面結成坨。

8. 將煮好的醬汁倒在意麵上。將面與醬汁攪拌均勻。

9. 將面乘入盤中，就可以享受美味的義大利麵了。

烹飪技巧

菜譜裡標明“非必需”的都是若沒有就不用放的食材